Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache Blanc – Marsanne – Roussanne – Rolle – Clairette
Boisé – Épicé – Complexité
2025-2028
Une cuvée produite en très petite quantité. Les raisins sont vinifiés et élevés en barriques, sur lies fines. Au total, le vin aura vécu 6 mois en barriques de chêne français.
9°C
Belle robe jaune à reflets verts. Au nez, de très belles notes de crème vanillée et de sirop d’érable, mais aussi des senteurs de chocolat blanc et de tabac blond. La bouche très sapide, salivante, acidulée se prolonge en finale par des notes de noisettes grillées.
Vin gastronomique par excellence, par exemple sur des Saint-Jacques à l’huile d’olive et zestes d’orange.
