Description
34 km de la boutique
AOP Châteauneuf-du-Pape
Vallée du Rhône
Grenache (40%) – Syrah (35%) – Mourvèdre (18%) – Cinsault (7%)
Intensité – Équilibre – Garde
2022-2030
Récolte manuelle et tri sur table. Cuvaison longue de 21 jours minimum avec remontages et pigeages réguliers. Vinification et fermentation malolactiques réalisées en cuves bois et inox. Élevage de 12 mois et assemblage, avant la mise en bouteille (6 mois plus tard).
18°C
Robe grenat soutenue, au 1er nez arômes intenses de fruits rouges puis des notes plus épicées et de fleurs séchées. Bouche pleine d’énergie, très juteuse sur des notes garrigue, herbacées mais avec toujours beaucoup de chair. Une finale sur des tannins fins, mais dense.
À boire sur un filet de bœuf sauce grand-veneur, un magret de canard sauce au poivre ou du gibier.
