Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache (95%) – Syrah (5%)
Fruité – Complexité – Plaisir
2023-2028
Vendange manuelle avec 100% d’égrappage. Macération douce pendant 2 semaines environ. Élevage pendant 12 mois en fûts (demi-muid) de 2 à 5 vins.
17°C
Robe rouge cerise, nez expressif sur des notes de mûre et de fruits rouges. Bouche harmonieuse, gourmande et fraîche. Finale sur La cerise.
Se marie bien avec une côte de bœuf grillée, une épaule d’agneau, mais aussi des plats « terre/mer » (joues de lotte au lard). Curry de légumes. Aubergines cuisinées.
