Description
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AOP Gigondas
Vallée du Rhône
Grenache (70%) – Syrah (15%) – Mourvèdre (15%)
Épicé – Concentré – Terroir
2024-2032
Récolte manuelle, fermentation en vendange partiellement éraflée, puis 5 semaines de macération sont nécessaires pour dompter ce terroir hors norme. Élevage de 24 mois en cuve inox ou béton.
17°C
Robe grenat d’une belle intensité. Nez sur des notes de réglisse, de fruits rouges à l’eau-de-vie, de garrigue et de poivre blanc. Bouche ample, gourmande et soutenue par une matière dense ainsi que des saveurs de garrigue.
Terrine de gibier, pluma aux cèpes et au potimarron, langue de bœuf sauce piquante,
chapon farci à la truffe, rôti de bœuf sauce aux morilles, civet de sanglier, Reblochon, Saint-Nectaire fermier.
