Description

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AOP Ventoux

Vallée du Rhône

Chardonnay – Grenache Blanc – Viognier

Floral – Concentration – Noblesse

2024-2030

Vendanges manuelles. Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité. Contrôle des températures. Élevage de 19 mois en bois (demi-muids et foudres), béton et inox.

15°C

Nez très bourguignon (Chardonnay), assez minéral, brioché avec des notes florales. En bouche, beaucoup de texture, gras, rondeur et belle longueur. Touche provençale amenée par le Grenache blanc et le Viognier.