Description

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AOP Ventoux

Vallée du Rhône

Syrah – Grenache – Cinsault – Carignan – Counoise

Noblesse – Epicé – Garde

2024-2038

Vendanges manuelles, avec triple tri (à la cueillette, dans le rang et au chai). Fermentations naturelles (pas d’intrants) en cuves bois tronconiques. Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité. Élevage de 3 ans en bois (demi-muids et foudres).

18°C

Très belle structure. L’élégance traditionnelle des vins de ce domaine mêlée à une structure tanique qui laisse envisager une longue et prometteuse évolution vers des notes plus épicées et exotiques.