Description
9 km de la boutique
AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Cinsault (50%) – Caladoc (50%)
Gastronomique – Finesse – Minéral
2025-2028
Vendanges manuelles en caisses de faible contenance, tri à la cueillette et au chai. Pressurage pneumatique à faible intensité et fermentations à basse température pour préserver finesse et fraîcheur. Élevage de 6 à 9 mois en cuve inox qui favorise l’expression du fruit.
12°C
Robe saumon éclatante, bouquet aromatique floral et petits fruits rouges, associé à une bouche fraîche, dotée de mâche, de profondeur et d’une pointe épicée, qui lui permet de s’exprimer dans de multiples registres, entre plaisir et gastronomie.
Apéritif, melon et jambon cru, viandes à la plancha.
