Description
34 km de la boutique
AOP Côtes-du-Rhône Villages Roaix
Vallée du Rhône
Grenache – Syrah – Mourvèdre
Rondeur – Épicé – Fruité
2023-2030
Récolte manuelle, fermentation en levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 20 jours avec un remontage par jour et un délestage en milieu de cuvaison (températures entre 22 et 26 °C). Élevage en cuve béton, pas de collage, stabilisation et légère filtration avant mise en bouteille.
16°C
Robe assez sombre, nez sur les fruits noirs et les épices, que l’on retrouve en bouche avec un très bel équilibre.
Sa puissance s’accommodera avec la venaison et des plats épicés.
