Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache de 1936 (80%) – Syrah (10%) – Mourvèdre (10%)
Fraîcheur – Puissance – Longueur
2025-2032
Vinification sans soufre. Élevage de 12 mois en amphores, cuves ovoïdes et barriques = Respect du fruit et étoffe du vin.
18°C
Le vin s’ouvre sur des notes de framboise, de poivre, de garrigues. Une bouche toute en longueur sur les épices et le cacao. Un vin plus long que large d’une finesse incroyable, des tannins soyeux et d’une fraîcheur rare.
Un pigeon rôti, un gigot d’agneau, une pintade forestière, des cailles aux raisins.
