Description
9 km de la boutique
AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache (50%) – Syrah (35%) – Carignan (15%)
Juteux – Terroir – Buvabilité
2025-2028
Vinifié par cépage avec macération pré-fermentaire à froid, la cuvaison dure 4 semaines. 90% du volume reste en cuve, 10% se retrouve en demi-muids (600L) pour un élevage de 14 mois. L’assemblage se fait au dernier moment afin d’être le plus précis possible.
18°C
La robe est rouge bigarreau à reflets violets. Le premier nez nous plonge dans des notes de fruits mûrs et noirs (cerises, cassis). L’attaque est franche mêlant la sucrosité à la fraîcheur. Les tanins sont parfaitement fondus. Finale ample.
Parfait en apéritif comme à table, ce vin s’accorde à merveille avec une côte de cochon du Ventoux braisé à la sauge et au thym frais.
