Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Clairette (90%) – Grenache Blanc (10%)
Élégant – Boisé – Gastronomie
2023-2026
Récolte de nuit. Macération pelliculaire puis pressurage. Débourbage naturel au froid. Vinification en barriques à 18°C pour une rondeur et une fraicheur optimale. Elevage en barrique sur lies durant 6 mois. Clarification en cuve avant la mise en bouteille.
12°C
Robe jaune clair aux reflets or. Nez aux notes élégantes de fleur blanche. Bouche complexe et harmonieuse entre acidité et rondeur. Arômes de vanille et de coing.
Foie gras, risotto aux truffes, poisson en sauce, fromages de chèvre.
