Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache de 70 ans (34%) – Syrah (33%) – Carignan (33%)
Terroir – Structuré – Amphore
2024-2027
Égrappage total, co-fermentation, macération de 30 jours, extraction lente en infusion, élevage de 4 mois en amphore.
17°C
Nez complexe, profond, aromatique garrigue/épices, bouche charnue et finale tonique.
Avec des plats épicés, une viande rouge, un gibier ou des fromages de caractère.
