Description
34 km de la boutique
AOP Rasteau
Vallée du Rhône
Grenache (70%) – Carignan (25%) – Mourvèdre (5%)
Puissance – Élégance – Féminin
2024-2029
Vendanges manuelles, tri à la vigne, égrappage et longue cuvaison, avec levures indigènes. Remontages réguliers, fermentation malolactique, puis élevage de 12 mois en cuves béton (70%) et demi-muids (30%).
18°C
Au nez, ce sont les fruits noirs (prunes) et les épices qui dominent, et en bouche, notes d’herbes de Provence, des tanins fins et une finale enlevée (saline).
Joues de bœuf, agneau, magret de canard.
