Description
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AOP Les-Baux-de-Provence
Vallée du Rhône
Grenache (85%) – Cinsault (10%) – Counoise (5%)
Gourmandise – Longueur – Délicatesse
2024-2026
Vendanges manuelles de nuit. Après égrappage et foulage, le raisin est pressuré par son propre poids. Ce jus de goutte est débourbé uniquement à froid. Fermentation en levures indigènes.
14°C
Robe pêche claire aux reflets nacrés, nez expressif et aromatique aux notes délicates de pêche de vigne et de pamplemousse. Après une entrée en bouche franche, ce vin se distingue par une belle amplitude et une intense sensation de fraîcheur. Une finale longue et gourmande.
Buratta crémeuse et tomates cœur de bœuf, carpaccio ou tartare de saumon, petits farçis à la provençale.
