Description
23 km de la boutique
AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
Grenache (50%) – Syrah (50%)
Terroir – Concentration – Équilibre
2023-2029
Récolte manuelle, les raisins sont éraflés, vinification traditionnelle sans foulage (fermentation pendant 20 à 25 jours), élevage en cuve.
17°C
Robe rubis soutenue à reflets pourpres. Nez très aromatique et complexe, torréfaction, fruits (mûre, cerise), épices. Bouche avec beaucoup de matière, une grande générosité du fruit
et l’élégance des tanins.
Terrine de sanglier, carpaccio de bœuf aux trois poivres, brouillade de truffe, œuf meurette, côtelettes d’agneau, pavé de bœuf aux cèpes, pintade fermière aux marrons.
