Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache (50%) – Syrah (50%)
Fraîcheur – Amplitude – Générosité
2025-2030
Récolte manuelle, généralement fin septembre début octobre, les baies sont éraflées en totalité. La vinification est traditionnelle avec macération longue, d’environ 30 jours en cuve béton. Élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.
17°C
Robe rubis. Nez charmant sur le coulis de cerise, la menthe poivrée, le chocolat noir et l’olive noire. Bouche fraîche, ample et généreuse.
En accompagnement de belles viandes rouges et de gibiers en sauce, d’un carré d’agneau, de desserts au chocolat.
