Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache (100%)
Équilibre – Modernité – Singularité
2025-2030
Récolte manuelle (généralement début-octobre), triée avec précaution, éraflée en totalité. Vinification traditionnelle avec macération longue d’environ 30 jours en cuve béton. Élevage en fûts de chêne français de 3, 4 et 5 ans, pendant 12 mois.
18°C
Robe pourpre. Notes délicates de cacao à l’orange confite et de poivre de Sichuan. Bouche ample et ambitieuse, finale fraîche, légèrement réglissée.
En accompagnement de belles viandes rouges et de gibiers en sauce, d’un carré d’agneau, de desserts au chocolat.
