Description
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IGP Vaucluse
Vallée du Rhône
Bourboulenc (40%) – Ugni Blanc (40%) – Carignan Blanc (20%)
Longueur – Salinité – Harmonie
2024-2026
Vendanges manuelles, levures indigènes, vinification et élevage d’un an en demi-muid (600 L) pour Carignan blanc et Ugni blanc. Vinification et élevage d’un an en cuve inox pour le Bourboulenc.
14°C
Robe or pâle lumineuse. Au nez, parfums de pêche blanche, et agrumes très légèrement beurrés. Fruits jaunes et blancs en cœur de bouche. Très longue finale avec des notes salées / iodées. Il est rare de rencontrer autant d’intensité aromatique doublée d’une telle fraîcheur.
Gambas grillées filet d’huile d’olive et citron, carpaccio de poulpe, bouillabaisse, cuisine fusion asiatique, comté fleuri, salade de fruits frais.
