Plein Pagnier – Terres d’Edouard – Rouge 2023

11 km de la boutique

AOP Ventoux

Vallée du Rhône

Syrah (40%) – Grenache (30%) – Carignan (30%)

Fruité – Équilibre – Typicité

2023-2026

Vendanges à la main en caisses, éraflage total, mise en cuve inox pour une macération à froid avant levurage. Fermentation à température maîtrisée, soutirage des vins, pressurage du marc, fermentation malolactique en cuve inox. Assemblage, puis élevage en cuve inox sur lie fine.

18°C

Un rouge vif éclatant aux reflets violacés, le premier nez dévoile une belle intensité aromatique, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs et de subtiles épices (poivre, réglisse). L’attaque en bouche est suave et harmonieuse, offrant une belle rondeur soutenue par une fraîcheur agréable. Le fruit domine, avec une finale qui laisse une belle sensation de gourmandise.

Travers de porc caramélisés au miel et épices, poêlée de légumes du soleil au thym et huile d’olive, chili con carne, lasagnes à la bolognaise, burgers maison, tomme de brebis affinée, Saint-Nectaire fermier.