Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache – Syrah
Richesse – Garde – Racé
2023-2035
Vendanges manuelles, rendement extrêmement faible (15 hL/ha), éraflage à 10%, macération de 15 jours et élevage en cuve béton émaillée et vieux fûts.
16°C
Matière énorme ! Ce vin est riche, velouté et gourmand avec des notes de chocolat. Grande longueur en finale.
Un gigot de 7 heures, un civet de sanglier ou de cerf.
