Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Syrah (40%) – Grenache (30%) – Carignan (30%)
Intensité – Velouté – Boisé
2025-2030
Le raisin est ramassé à la main. Une partie est foulée, l’autre est vinifiée en grappes entières. Elevage en fûts de chêne durant 10 à 12 mois.
17°C
Robe d’un pourpre intense. Nez intense et épicé. La bouche est ronde, et fruitée avec des arômes de fruits confits. Texture veloutée et réconfortante, finale longue et légèrement épicée.
Daube provençale, canard confit, bœuf bourguignon, brouillade aux truffes, fondue savoyarde aux morilles, Bo Bun au bœuf sauté.
