Description

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AOP Châteauneuf-du-Pape

Vallée du Rhône

Grenache (80%) – Syrah (10%) – Mourvèdre (6%) – Cinsault (4%)

Souplesse – Rondeur – Équilibre

2024-2028

Vendange manuelle avec un double tri de la récolte à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Égrappage systématique, fermentation traditionnelle en cuves de 25-30 jours (températures contrôlées). Pressurage pneumatique, fermentation malolactique. Élevage de 15 à 16 mois en foudres de chêne français (30 à 60 hL). Mise en bouteilles sans collage ni filtration.

17°C

Nez de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue, de réglisse, et une minéralité affirmée. Bouche concentrée avec des tanins fermes et une grande longueur finale.