Description
38 km de la boutique
AOP Vinsobres
Vallée du Rhône
Grenache (50%) – Syrah (40%) – Mourvèdre (10%)
Intensité – Ampleur – Profondeur
2023-2028
Co-fermentation traditionnelle des différents cépages en cuves béton. Levures indigènes. Élevage de douze mois en cuve, demi-muids et fûts.
17°C
Nez très aromatique sur la cannelle, la réglisse, le poivre noir, et le pain d’épices. Bouche ronde et soyeuse, à l’étonnante salinité.
Cailles aux raisins et gratin dauphinois, lapin de garenne à la moutarde.
