Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Roussanne (majoritaire) – Clairette
Gastronomique – Richesse – Opulence
2023-2027
Vendanges manuelles à pleine maturité, puis refroidissement de la vendange (10°C), pressurage direct, fermentation et élevage sur lie : 50% en cuve thermo-régulée et 50% en demi muid pendant 6 mois.
12°C
Un vin blanc riche, opulent ! Arômes de miel et fleur d’acacia, puis en bouche des aromes complexes et gras se développent pour finir sur une finale longue et onctueuse.
Ce vin accompagne la truffe sous toutes ses formes, un poulet de Bresse sauce morilles, des noix de Saint Jacques et les fromages de chèvre.
