Description

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AOP Ventoux

Vallée du Rhône

Grenache blanc (25%) – Roussanne (25%) – Clairette (25%) – Bourboulenc (25%)

Élégant – Frais – Profond

2024-2028

Macération pré-fermentaire à froid (vendanges de nuit) avec débourbage. Fermentation et élevage en barriques pour 20% du volume. Élevage en cuve béton et en barriques sur lies totales.

15°C

Robe jaune doré. Nez élégant expressif et complexe. Notes assez douces de fleurs blanches, miel et ananas. Sucrosité et volume en attaque. Belle fraîcheur. Beaucoup de consistance avec des sensations charnues et tanniques. Rondeur et gras. On retrouve des notes grillées et sur les fruits blancs.

Issu de vieilles vignes, c’est un vin qui a du fond et de la matière, plutôt adapté à l’accompagnement de poissons en sauce, de viandes blanches à la crème, et surtout des fromages.