Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Syrah de 1955 – Serine
Pureté – Puissance – Garde
2024-2030
Vinification sans soufre. Élevage de 12 mois en foudres et barriques neuves = Patine des tanins et étoffe du vin.
18°C
La robe est de couleur pourpre sombre. Le nez démarre par un bouquet de framboises, myrtilles, fleurs de printemps, violettes, suivie d’un léger toasté. La bouche est opulente sans être lourde, volumineuse sans excès, les tannins présents mais soyeux. Un vin pur, élégant.
Un civet de sanglier, une pièce de bœuf grillée, une pluma de porc au thym.
