Description
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AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Syrah (90%) – Mourvèdre (10%)
Profondeur – Racé – Arrogance
2025-2032
Vinification sans soufre. Élevage de 12 mois en foudre et barriques neuves = Patine des tanins et étoffe du vin. Mise en bouteille en Jour Fruit.
18°C
Robe sombre aux reflets violets, un nez de crème de cassis, de violette, graphite et léger boisé. La bouche est ample, d’une richesse charnue avec des tannins élégants. Un vin complet et racé.
Un tagine d’agneau, un osso buco, une viande sauce aigre douce.
