Description
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AOP Vacqueyras
Vallée du Rhône
Grenache blanc – Clairette – Roussanne
Onctuosité – Subtilité – Fraîcheur
2024-2028
Récolte manuelle, la fermentation est conduite sur lies fines jusqu’à l’assemblage. Ce vin est élevé durant 6 mois pour partie en cuve et pour partie en barriques de chêne.
11°C
Robe jaune paille claire et limpide, au nez des sensations fruitées et florales (jasmin, chèvrefeuille), puis minérale. En bouche, un côté gras presque beurré aux arômes légèrement toastés, avec une finale longue et fraîche.
Risotto printanier, brochettes de gambas, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, blanquette de lotte au safran, bouillabaisse traditionnelle, saumon gravlax, fromages à croute lavée.
