Description
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AOP Rasteau Vin Doux Naturel
Vallée du Rhône
Grenache noir de 80 ans (100%)
Gourmand – Complexe – Fruité
2024-2032
Vendanges manuelles, égrappage, fermentation de 6 jours en cuve inox (levures indigènes), mutage sur grain en milieu de fermentation, puis cuvaison de 4 jours avant décuvage, élevage de 10 mois en cuve inox.
13°C
Robe grenat, nez sur la compotée de cerises, les figues et la cannelle, bouche suave, ronde, avec des notes de fruits mûrs (figues, cerise kirchée, figue), finale fruitée et complexe sur des notes de pâtes d’amandes.
Fromages à pâte persillée, desserts au chocolat noir, gâteau de Noël.
