Description
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AOP Côtes-du-Rhône
Vallée du Rhône
Syrah – Grenache – Mourvèdre
Plaisir – Garrigue – Animal
2023-2030
Récolte manuelle, macération en vendange entière en cuves béton, levures indigènes. Cuvaison de six semaines. Co-fermentation des 3 cépages. Élevage en cuve bois (tronconique) et en cuve béton.
18°C
Nez aux notes d’anis, de mûre vanillée et de cerise. En bouche, arômes de garrigue, menthol, poivre noir et des notes animales.
Travers de porc grillés, couscous ou tajine.
