Description
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IGP Alpilles
Provence
Syrah (50%) – Cabernet-Sauvignon (50%)
Rareté – Élevage – Élégance
2020-2030
Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Élevage de 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d’œuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.
17°C
Robe Intense. Nez net et expressif sur des arômes de mûres sauvages, de cerises noires, de cuir et de garrigue que l’on retrouve en bouche. En bouche, ce vin est tannique, charpenté, mais garde une belle trame acide qui donne une grande sensation de fraîcheur. A carafer.
Une côte de bœuf maturée, Gibiers.
