Description

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AOP Ventoux

Vallée du Rhône

Clairette (68%) – Roussanne (32%)

Délicatesse – Douceur – Noblesse

2024-2028

Vendanges manuelles et tri. Pressurage pneumatique direct sans éraflage. Vinification en cuves inox à température contrôlée : fermentations lentes. Élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois. Une partie du volume de la Roussanne est vinifiée et élevée sur lies avec bâtonnage dans des fûts de chênes pendant 6 à 8 mois.

14°C

Belle robe dorée aux reflets verts. Nez complexe tout en délicatesse, avec des arômes doux de fruits blancs, fruits exotiques et des notes mentholées et anisées. La bouche révèle une matière ronde et fraîche très harmonieuse. La finale est longue et bien équilibrée, avec une touche d’amande grillée et de brioche pâtissière.