Description
35 km de la boutique
AOP Ventoux
Vallée du Rhône
Grenache (40%) – Syrah (30%) – Cinsault (30%)
Nature – Structure – Épicé
2024-2027
Une approche naturelle (sans intrants ni collage) pour laisser s’exprimer le fruit. Vinification à basse température et macération courte. Élevage court de 4 mois en cuve béton.
17°C
Robe rubis, nez aux arômes de fruits noirs mûrs, de lavande séchée et de romarin sauvage. Bouche structurée, les tanins sont fermes et crayeux. Finale épicée.
Côte de bœuf grillée, pigeon rôti à la sarriette, filet mignon de veau à la tapenade noire.
