Description

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AOP Palette

Provence

Clairette (80%) – Grenache Blanc (10%) – Bourboulenc (5%) – Ugni-Blanc (3%) – Muscat Blanc (2%)

Générosité – Rondeur – Grand Vin

2023-2030

Vendanges manuelles, à pleine maturité, avec triage des raisins. Foulage léger, égouttage et pressurage sur pressoirs hydrauliques verticaux. Rebéchage manuel et débourbage léger. Elevage en petit foudres de chêne 18 mois, dont 6 mois sur lies fines, puis en barriques pendant un an avant mise en bouteille.

13°C

Robe dorée, limpide et brillante. Nez élégant et complexe, sur les fleurs blanches, les fruits à noyaux avec quelques touches de miel et d’amande. En bouche, des notes de beurre frais, miel, de pêche et toastées. Un bel équilibre, complexe, rond avec une belle longueur. A carafer légèrement.